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Receta 013: Disco sopa, por el colectivo Comida Basura y su plataforma foodsharing.

2013-11-25 1 0 Vimeo

(…) “Con las cifras que tenemos oficiales, si cogiéramos todo lo que se tira en tiendas, restaurantes y casas particulares de Estados Unidos y la Unión Europea, solo con eso tendríamos cuatro veces más alimentos de los necesarios para los mil millones de personas que pasan hambre en el mundo.” -Tristam Stuart Bajo el lema “tu basura es mi tesoro” se presenta esta plataforma ciudadana contra el despilfarro de alimentos, quién para hacer visible este gran problema sobre el despilfarro alimentario realiza diversas acciones participativas. En este caso asistimos a un Disco Sopa que tuvo lugar el pasado sábado 23 de Noviembre en el espacio Off Limits (Calle Escuadra 11. Madrid. Metro Lavapiés.) Disco Sopa es un formato de evento festivo/reivindicativo originario de colectivos antidespilfarro alimentario de Francia y Alemania, de carácter participativo y festivo que se ha hecho muy popular en grandes ciudades europeas. Si vas a algún Disco Sopa, vas a cortar, pelar, cocinar, conservar, redistribuir alimento y sobre todo ¡bailar! En Madrid, el Colectivo Comida Basura y su plataforma Foodsharing, organizan este formato de cena de comida reciclada para todos, a través de alimento donado por algunos de los más importantes superpermercados ecológicos de la capital. En cuanto a la receta, no hay ingredientes fijos prefijados ya que para su realización se depende directamente de las donaciones de alimentos. Haremos un listado de todos los ingredientes utilizados en esta Disco Sopa que hoy os presentamos: Para el sofrito: Ajo, Jengibre, Curry, Cúrcuma, Comino, Chile, Aceite y Sal. Para la sopa: Plátano verde, Pimiento verde, Apio, Brócoli, Calabacín, Berenjena, Zanahoria, Pimiento rojo, Tomate, Coliflor, Rábanos, Judías verdes, Lombarda… La receta en sí no tiene ninguna complicación, se hace un pequeño sofrito con el ajo y el jengibre al que se le añaden las distintas especias utilizadas, una vez tenemos esto preparado, añadimos el agua y los distintos ingredientes que se deseen, se lleva a ebullición durante al menos 45 minutos. Llamamiento contra el despilfarro: ¿Sabes de tiendas, supermercados, restaurantes, productores en la ciudad de Madrid que tiren alimentos a la basura? Avísanos e iremos a buscarla, si está en nuestra mano, y en Madrid por ahora. Con ella damos de cenar a mucha gente que lo necesita en las noches de Madrid. Gracias. Contacta: [email protected] Facebook/comida basura @comidabasura Una Iniciativa impulsada por el colectivo El invernadero de Lavapiés: elinvernaderodelavapies.blogspot.com comidabasurablog.wordpress.com offlimits.es